DOLCI

Sfogliatina alle mele e cannella

Torre Almonte organizza per i propri ospiti dei corsi di cucina tenuti dallo Chef Angelo Franchini già docente all' "accademia del gusto".
Il modulo base del corso è di una giornata; si possono prevedere anche corsi di due,tre, quattro giorni. Ogni modulo sarà di quattro ore e i partecipanti al corso prepareranno la propria cena. Sono anche previste degustazioni di olio e vino.
La struttura è a disposizione per costruire la formula più adatta alle esigenze di ogni ospite.
Per informazioni contattaci al nostro indirizzo e-mail: info@torrealmonte.com

CORSO DI CUCINA

1 giorno:

Crostini umbri al pate di fegatini tartufati
Frascarelli ai funghi porcini con cialda croccante al parmigiano
Bocconcini di agnello al limone e finocchietto
Patate alla vecchia maniera
Bavarese al caramello

2 giorno:
Radicchio farcito alla caciotta e prosciutto
Risotto al sagrantino gorgonzola e pere
Faraona alla ghiotta
Patate saltate alle erbe

3 giorno:
Sfogliatine ai funghi salsiccia e formaggio
Souffle’ di crespelle al pecorino in vellutata di amatrice
Filetto di bue al tartufo nero
Cipolle zucchine e melanzane al pane aromatizzato

4 giorno:

Gala dinner
Focaccia alla cipolla salvia e rosmarino
Risotto al tartufo nero
Coscio di agnello farcito alle erbe
Gelato alla vaniglia con cialda